大家好,小金来为大家解答以上的问题。香菇木耳瘦肉汤，木耳冬菇瘦肉汤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、材料原料：瘦肉 约200克木耳 1-2大朵冬菇 约4-6朵红萝卜 约75克姜 约6片调料：盐 适量胡椒粉 适量做法一、将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。
2、将瘦肉冷水下锅，放几片姜去骚味，开火，慢慢烧开；二、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净；三、放入锅里，先开大火，烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，约1小时，用电饭锅亦可，先用煮饭档，水开后用慢火档熬，不过要注意水开后会溢出，在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着，让蒸气能跑出来；四、放冬菇木耳，慢火煮约30分钟；五、倒入红萝卜，慢火煮约15分钟即可。
3、小诀窍一、肉类的焯水最好冷水下锅，慢火烧开水，逼出肉内的血水和脏物；二、水果和蔬菜做汤不宜烧太久；三、原料换成鸡肉也可；四、在熬汤的过程中先不放盐，因盐有凝固收缩作用，影响材料里的营养释放出来，待食用时放为佳。
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