大家好,小金来为大家解答以上的问题。地笋的功效与作用及食用方法图片，地笋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、地笋在春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。

2、主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食，或做酱菜等。

3、准备材料：地笋叶、食盐、鸡精、姜蒜等适量调味品。

4、具体步骤：地笋叶择去老叶与坏叶，清洗干净。

5、2、生姜切粒。

6、大蒜切蓉3、锅内加油，倒入生姜、大蒜、辣椒酱炒香4、倒入地笋叶，加盐、鸡精。

7、5、翻炒6、完毕装盘扩展资料：地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。

8、地笋每100克鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克，还含有维生素BB2、C以及各种矿质元素、挥发油、鞣酸、酚类、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、氨基酸等。

9、参考资料来源：百度百科-地笋原料：猪肉和地笋嫩茎叶各100克．鲜汤、色拉油、香油、米醋、味精、葱丝和湿淀粉各适量。

10、地笋肉汤的做法：1．将地笋择洗干净，投入沸水内焯一下，捞入冷水内投凉，取出控去水分，切成l厘米长的段；猪肉洗净后切成薄片。

11、2．炒锅置火上。

12、放入色拉油烧热，投入猪肉片煸炒至吐油，加入葱丝和鲜汤烧沸，倒入地笋再烧沸5分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋入米醋和香油，撒入味精，出锅盛入汤碗内即成。

13、特点：汤色油亮．味道香郁。

14、补中益气。

15、油爆…腌着吃也行…。

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