大家好,小金来为大家解答以上的问题。廖排骨是哪个地方的名菜，廖排骨好吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、吃过两三次，总的说来还不差，但也不至于邪乎到传说中的程度，特别是清同治九年埋入地下的那坛老卤汁，直到1981年再被挖出，然后重振百余年前的雄风，那我就只能呵呵了，总有点故弄玄虚的感觉，如果这是一坛子高度酒，那我也信了，关键是清朝同治九年即公元1870年，一坛老卤汁，在地下埋了111年之久，居然还没有坏掉，这在科学技术高度发达的今天都不可能做到，清朝同治年间是怎么做到的？相比之下，我宁愿还是相信物理和化学。

2、“廖排骨”是四川传统名小吃之一，廖排骨的卤水历史悠久，可以追溯到清朝年间，至今已超过百年。

3、廖氏先祖为保护卤汁秘方，将一坛卤汁藏于地下，直到近代，廖氏后人继承祖业，开始经营卤味产品，陈年卤汁和传奇卤味秘方重现于世，廖排骨陈年卤水及卤味美食也开始在中国大地遍地开花。

4、还不错,挺香的吃过一次还真没觉得......。

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