大家好,小金来为大家解答以上的问题。红肉是指什么肉，白肉是指什么肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、“白肉”一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉（大豆）等。
2、白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。
3、虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
4、烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。
5、扩展资料红肉和白肉相同之处：都含有脂肪，只是含的多还是少的问题；都含有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，含量也是相对的。
6、同样重量的肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。
7、即使在红肉的瘦肉中，脂肪的含量也不少。
8、鸡、鸭肉中的脂肪含量也较低，不饱和脂肪酸含量较高。
9、鱼类中的脂肪含量一般较低，并且含有较多的多不饱和脂肪酸，深海鱼类中富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用。
10、红肉和白肉有不同的营养价值，要合理搭配食用。
11、参考资料来源：百度百科-白肉参考资料来源：人民网-红肉和白肉之间有什么不同。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。