大家好,小金来为大家解答以上的问题。带鱼蒸碗的做法，蒸碗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、蒸碗的做法：1.肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状2.准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味3.切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水4.捞出焯过水的肉块备用5.再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开6.水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。
2、再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60-75分钟。
3、完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻7.取适量干豆角（豇豆干），用水泡发8.取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片9.泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐10.把切好的肉片覆盖在豆角上面11.锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右12.调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。
4、蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅将所有的食材铺在碗中一起上锅蒸。
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