大家好,小金来为大家解答以上的问题。青瓜皮蛋汤的做法窍门，青瓜皮蛋汤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、1.黄瓜 皮蛋 调料 盐味精 胡椒粉 香油。
2、2.黄瓜去皮切菱形片。
3、3.皮蛋去皮切小块。
4、4.将切好的皮蛋块，裹上一层生粉。
5、5.炒锅放入少许橄榄油，油热下入裹好生粉的皮蛋块。
6、小火慢慢煎成金黄色。
7、6加入适量清水，放入适量的食盐、胡椒粉调味。
8、7.汤滚开后，下入黄瓜片，稍微烫至7—8成熟，关火放味精香油出锅。
9、青瓜，皮蛋，盐，葱花做法青瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。
10、对汤要求高的朋友可以用事先熬好的排骨汤。
11、2、青瓜半软的时候加入切好的皮蛋。
12、3、汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。
13、不用加味精，皮蛋很鲜的。
14、做黄瓜皮蛋汤很多都煮不白，原因就是没有把皮蛋先煎一下，煎过的皮蛋加水盖上盖子大火煮3分钟左右，就会汤白如奶。
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