大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。做蛋糕的教程视频，鸭蛋可以做蛋糕吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、可以，用鸭蛋做蛋糕的方法如下：
2、主料：鸭蛋5个、橄榄油45g、纯牛奶45g、绵白糖70g、低筋面粉90g
3、辅料：朗姆酒1勺、食盐少许、柠檬汁几滴
4、步骤一：准备食材。
5、步骤二：鸭蛋打入桶里，加少许食盐。
6、步骤三：一勺朗姆酒
7、步骤四：几滴柠檬汁。
8、步骤五：用厨师机先打出大泡，然后加入所有的绵白糖打发。
9、步骤六：边打发边观察，一直打发到蛋白只有细微的气泡，提起打蛋机机头有小弯勾才停。
10、步骤七：筛入低筋粉，分两次，每一次都充分拌匀。
11、步骤八：将牛奶和橄榄油倒入另一个干净无油无水的桶里搅拌均匀。
12、步骤九：将第七步三分之一蛋糊加入到奶和油的混合液中，充分拌匀，再倒回到三分之二的蛋糊中，充分拌匀（此时烤箱加热，165度）
13、步骤十：拌匀后倒入模具中，拍一下，震出大气泡。
14、步骤十一：将模具入烤箱，165度40分钟。
15、步骤十二：时间到取出马上倒扣待凉。
16、步骤十三：凉透的蛋糕。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。