大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。简述大豆的营养价值，大豆的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原发布者:佳丽20000
大豆成分含量：项目大豆成分(%)蛋白质38-42异黄酮0.05-0.3低聚糖7-10皂甙0.08-0.10膳食纤维20各种营养素见下表微量元素4-4.5磷脂1.5-3大豆油18-20核酸0.1-0.2大豆中营养素含量：（指100克可食部食品中的含量）硫胺素(毫克)0.41钙(毫克)191核黄素(毫克)0.2镁(毫克)199脂肪(克)16烟酸(毫克)2.1铁(毫克)8.2碳水化合物(克)18.7维生素C(毫克)0锰(毫克)2.26膳食纤维(克)15.5维生素E(毫克)18.9锌(毫克)3.34维生素A(微克)37胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.35胡罗卜素(微克)4.6钾(毫克)1503磷(毫克)465视黄醇当量(微克)10.2钠(毫克)2.2硒(微克)6.16
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