大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。鱼露是什么东西图片，鱼露是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、简介：鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。

2、 功效：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。

3、 适合人群：一般人皆可食用。痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。

4、 适用量：每次5～10克。

5、 温馨提示：

6、 ●经实验研究发现鱼露有致癌性。鱼露中含有多种亚硝胺类物质，食用鱼露与胃癌之间存在显著的关系。鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。

7、 ●鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。