大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。清蒸金鲳鱼的做法 最正宗的做法窍门，清蒸金鲳鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、清蒸金鲳鱼的做法
2、材料
3、烹制材料(三人份)
4、材料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)
5、调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、海天蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)
6、做法
7、1 洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。
8、2 葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。
9、3 在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。
10、4 烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。
11、5 取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。
12、6 往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。
13、7 先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。