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1、　　黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸。

2、温州人称黄甘，属硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科。

3、系近海暖温性稀有底层鱼类。

4、 　　黄唇鱼是中国的特有鱼种，体长、侧扁，尾柄细长。

5、吻突出。

6、头部被圆鳞，体被银元般栉鳞。

7、体背侧棕灰带橙黄色，腹侧灰白。

8、胸鳍腋下有一黑斑；眼似铜铃,上侧位；口端位,斜裂；牙细小,上额外行牙和下额内行牙扩大；背鳍连续;臀鳍第二鳍棘粗长，尾鳍楔形。

9、为名贵珍稀鱼类。

10、 　　据老渔民介绍说，黄唇鱼在解放前，温州沿海各地常有捕捞，视为上等大补品，尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”)甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。

11、黄唇鱼虽体似黄鱼，但鱼鳔形状特殊，呈圆筒型，前端宽平，由两侧各伸出一把细长，约与鳔等长的侧管(俗称胡须)向后深人体壁肌肉层内。

12、其鱼鳔上部粘有肥厚的胶原蛋白；以金黄色，鲜艳有光泽和鼓状波纹为上品。

13、鱼胶的特殊功效滋补肝肾功能，赛如高丽(参)，止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。

14、故从前一般渔村若捕到黄唇鱼、举村庆贺，分而食之。

15、并将鱼鳔晒干，珍藏，以供产妇出血时之急用，可见民风淳朴之一斑。

16、 　　据了解：吃过黄甘鱼的现仍不乏其人，几位从事捕捞30余年的老渔民与老水产说起黄唇鱼的味道，均认为口感极一般，其肉呈瓣状，较粗糙，远不如大黄鱼鲜美。

17、黄唇鱼鳔的医用价值与鱼胶一样含有丰富的胶原蛋白。

18、据分析，500克含蛋白质442克，脂肪l克，钙250毫克,磷145毫克，铁13毫克。

19、中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效，而现代医学研究表明：可用于治疗结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱、妇女经亏等症，且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有一定的疗效。

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