大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。什么是植物油环保油，什么是植物油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。

2、凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。

3、 食用植物油的种类 目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，香油，葵花籽油等很多种类。

4、要识别各种油，就要了解各类油的特征。

5、 花生油：油颜色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。

6、 菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。

7、 大豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。

8、 棉籽油：油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。

9、 香油：棕红色，闻、尝都有浓浓的香味。

10、 葵花籽油：色泽清亮透明，芳香可口。

11、 氢化起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。

12、它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

13、起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。

14、起酥油的性状不同，生产工艺也各异。

15、 哪里都有卖。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。