大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。酸菜滑肉片的做法，滑肉片的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料：猪瘦肉、番茄、豌豆尖。
2、 做法： 猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量； 取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁； 2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生； 3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用；。
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