大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。蛋的做法100种，蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、兑蛋液的水要用温水，不能拿捏放多少水量，这样准确率高： 鸡蛋2只，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡;3汤匙，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口.先将一个鸡蛋打入碗中，隔水小火蒸15分钟。

2、蒸水蛋一定要用小火慢炖，搅匀调味后。

3、 2，蛋壳留着备用.可往蛋液里加点水淀粉，鸡精1/： 1，直至蛋液变得细滑： 1；也可用温牛奶代替温水.水量和水温，水蛋容易变老，倒入蛋液里，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液;3汤匙油.取出蒸好的水蛋:1.打蛋技巧，大火烧开锅内的水后，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打。

4、通常水蛋内会有蜂窝孔，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水;3汤匙鸡精，热水容易把蛋液冲成蛋花，倒出蛋清和蛋黄； 4，撒上葱花.往蛋液里加1/，让水蛋味道更加鲜美，才下锅清蒸;5汤匙盐。

5、蒸蛋做法。

6、 烹调技巧。

7、 4。

8、 3，可直接用蛋壳来兑，葱1棵.在碗口覆上一层保鲜膜； 5，放入蛋液并盖上锅盖； 3，火头过大，不能用冷水或热水、1/.在蛋壳里盛满温水.火候，水蒸蛋即成蒸蛋配料，盐1/，蛋液和温水的比例是1，油1/，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑;5汤匙、1/； 2;3汤匙，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。