大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。珍珠椒辣不辣，珍珠椒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料: 主料：江永珍珠椒12个，鲜肉150克（肥瘦比例2:8），香菇末5克，熟蛋黄末20克。

2、 调料：盐3克，味精5克，料酒5克，生粉4克，葱姜汁5克，香油3克，熟猪油10克。

3、 做法:1. 珍珠椒从底部戳开去籽，待用。

4、 2. 将鲜肉剁细盛入碗内，放盐、味精、猪油、料酒、葱姜汁，陆续加入清水，顺一个方向搅拌至肉泥起胶质，加入香菇末、香油拌匀待用。

5、 3. 将肉馅酿入珍珠椒内，粘上蛋黄末，上笼旺火蒸6分钟，取出装盘即成。

6、 小诀窍: 特点 肉质鲜嫩、微甜、微辣，色泽红亮。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。