大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。素炒茄丝图片，素炒茄丝的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、菜系及功能:家常菜谱 素炒茄丝原料:去皮茄子500克，花椒油5克，酱油20克，精盐5克，植物油20克，蒜末3克，水淀粉15克，食醋2克，清水1000克。

2、 素炒茄丝的做法: ①先将茄子切成6厘米长的细丝待用。

3、 ②再将油放人锅内，热后下入蒜末炮锅，投入茄丝煸炒几下，加入酱油、精盐、清水，开锅后勾芡，淋入食醋、花椒油即成。

4、 素炒茄丝特点:味道鲜美，经济实惠。

5、 茄子营养成分 茄子，又名落苏。

6、茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。

7、茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。