大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。炖草鱼的家常做法，炖草鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清炖草鱼的制作材料：主料：草鱼1000克

炖草鱼辅料：香菜25克

炖草鱼调料：盐8克,小葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,胡椒粉2克,白醋15克,香油2克

做法步骤

1. 鱼去磷、内脏和鳃，洗净；

2. 鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；

3. 油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；

4. 开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；

5. 放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；

6. 锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。

清炖草鱼的制作要诀：醋一定要在快出锅时放入。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。