大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。香菇焖鸡的做法步骤窍门，香菇焖鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
香菇焖鸡原料：乡下土鸡肉500克、干香菇30克、姜一大块、葱苗两三条（感冒了，没买辣椒）
香菇焖鸡调料：食用油30克、白胡椒粉少许、食盐适量、浓香米酒两大匙
香菇焖鸡做法：
1.将鸡肉仔细地洗净，剁成小块；干香菇用开水泡透，泡软；切开或者撕开；姜切薄片（听说不去皮对身体更好）；葱洗净切成二厘米段；
2.锅洗净，下食用油（花生油比较香）把姜片丢进锅里炒香
3.放入鸡块，猛火翻炒，直至鸡肉颜色金黄
4.加入两匙米酒，再炒一会儿,加入香菇稍炒一分钟。
5.加少许水，焖一下，水不用太多
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。