大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。鸡酒汤中的酒会挥发吗，鸡酒汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料：鸡500克
辅料：木耳(水发)20克,花生仁（生）50克,枣（干）30克
调料：姜10克,江米酒100克,盐5克
做法：
1. 木耳用清水浸2个小时择洗干净，放入滚水中煮5分钟；
2. 花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟；
3. 冷后去外衣洗净，再放入锅内煮30分钟；
4. 将鸡洗净切块，用8克油爆香姜及鸡，放入姜、江米酒、盐、木耳、花生、红枣，煮开锅后改用小火煲25分钟即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。