大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。荠菜豆腐羹的做法视频窍门，荠菜豆腐羹的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：荠菜75克,豆腐(南)200克

辅料：香菇（干）25克,竹笋25克,水面筋50克,胡萝卜25克

调料：盐3克,味精1克,姜3克,香油1克,植物油10克,淀粉(豌豆)5克

做法：

1. 嫩豆腐切成小丁；

2. 水发香菇切小丁；

3. 胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁；

4. 荠菜洗净，去杂，切成细碎；

5. 熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用；

6. 炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精；

7. 烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。