大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。茭白炒蛋步骤，茭白炒蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料：茭白，鸡蛋
配料：酱油，料酒，糖，淀粉，鸡粉
做法:
1.茭白切片，鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒，既可祛腥气，又可以增香味。
2.锅内倒油，烧热，倒入蛋液摊成蛋饼.盛出后切片。
3.锅内再倒入适量油，下茭白片翻炒至略微焦黄.
4.喷少许料酒，倒入蚝油（或酱油），再加入糖调味。
5.用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁，倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁，再将茭白和鸡蛋倒回锅内，均匀地包裹上芡汁即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。