大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。豉汁蒸鱼的做法，豉汁蒸鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、[原料/调料]  鲳鱼 1条 葱 2支 大蒜 3粒 姜末 1小匙 辣椒 1条 葱 1支 姜片 3片 盐 1/2小匙 米酒 1小匙 酱油 1小匙 糖 1小匙 香油 数滴 豆豉 1又1/2大匙 [制作流程]  (1)鱼洗净擦干，在鱼身斜划数刀，用腌料腌10分钟。

2、 (2)将葱切成葱花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀，用微波炉强微波3分钟后取出，拌入酱油、糖及2大匙水后，淋在鱼身，盖上胶膜，以强微波加热6分钟即可上桌，食用时撒上香菜更为美味可口。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。