大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。酱八宝菜的做法大全，酱八宝菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料： 黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
2、 做法： 将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
3、 主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。