大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。酸菜火锅家常做法，酸菜火锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、[原料/调料] 

2、酸菜 1个(约1/2斤)

3、鸭肉 1/2只

4、燕饺 1盒

5、姜丝 少许

6、炸豆腐 适量

7、鱼饺 1盒

8、蟹黄卷 1盒

9、汤底材料：高汤 6杯

10、盐 少许

11、糖 1小匙

12、香油 少许

13、沾料：酱油、白醋、辣油、香菜、葱花 各少许

14、[制作流程] 

15、(1)鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用。

16、(2)酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟(如喜欢吃酸度浓的可不需泡水)。

17、(3)汤底材料加热后，先放酸菜、鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用。

18、另加入大白菜及其他丸子类，或以猪肚为主食味道亦佳。

19、 

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。