大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。辣椒炒肉丝是什么菜系，辣椒炒肉丝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

原料：

辣椒、猪肉、甜面酱、生抽、淀粉、盐、橄榄油、蒜、姜

腌肉：

1、猪肉切丝。

2、放入橄榄油，抓匀。

3、倒入生抽，抓入其中。

4、放入甜面酱，略腌渍。

5、放入少许淀粉，抓匀即可。

辣椒处理：

如果是非常辣的辣椒，提前处理下，可以适当减轻辣味，更适合不嗜辣的你哦！

1、辣椒剖开，去掉种子。

2、将辣椒切斜段。

3、锅子烧开水，将辣椒段放入，焯水。

4、捞出，放入凉水中冲凉，浸泡。

炒辣椒：

1、锅子烧热，倒油。

2、放入姜丝、蒜末，煸炒出香味。

3、放入腌好的猪肉丝，煸炒至变色。

4、放入处理好的辣椒。

5、放入盐，煸炒。

6、出锅装盘即可。

小贴士：

1、辣椒种子去掉；焯水；冲水，都可以适当减轻辣味，适合不是很嗜辣的人！

2、猪肉提前腌渍，口感更加细腻软嫩，更加入味。

3、喜欢软嫩口感的，可以适当延长辣椒进锅的时间，可以添加少许的清水。如果不是，就放入略煸炒即可。

 

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。