大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。菠菜炒猪肝可以要人命，菠菜炒猪肝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料： 猪肝三两。
2、2、菠菜四两左右。
3、3、葱一两。
4、4、泡辣椒八个。
5、5、泡生姜一小块。
6、6、酱油三大匙。
7、7、白糖一匙。
8、8、料酒一大匙。
9、9、淀粉一大匙。
10、10、盐、味精适量。
11、 做法： 将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段。
12、 2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味。
13、 3、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分。
14、 4、锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒。
15、 5、下菠菜续炒至猪肝刚好断生。
16、 6、放味精翻匀，起锅装盘即成。
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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。