大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。菠菜炒猪肝可以要人命，菠菜炒猪肝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料： 猪肝三两。

2、2、菠菜四两左右。

3、3、葱一两。

4、4、泡辣椒八个。

5、5、泡生姜一小块。

6、6、酱油三大匙。

7、7、白糖一匙。

8、8、料酒一大匙。

9、9、淀粉一大匙。

10、10、盐、味精适量。

11、   做法： 将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段。

12、   2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味。

13、   3、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分。

14、   4、锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒。

15、   5、下菠菜续炒至猪肝刚好断生。

16、   6、放味精翻匀，起锅装盘即成。

17、  。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。