大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。子姜焖鸭的做法，子姜焖鸭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、子姜焖鸭 所属菜系: 粤菜 材料：番鸭（半只），子姜一大块（三两），青红椒丝少许。
2、蒜头去皮拍扁 腌料：姜丝，五香粉，白胡椒粉。
3、料酒，盐，生抽各小许 准备：鸭洗净切块串水放入腌料腌１５分钟备用．子姜切粗丝． 做法： １．首先把油烧热。
4、放入蒜和鸭块大火炒约５分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会； ２．加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋。
5、加入水至末过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干； ３．装盘前，最后一次放入料酒少许。
6、放入青红椒丝略翻即装碟，即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。