大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。子姜焖鸭的做法，子姜焖鸭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、子姜焖鸭 　　所属菜系: 粤菜 　　材料：番鸭（半只），子姜一大块（三两），青红椒丝少许。

2、蒜头去皮拍扁 　　腌料：姜丝，五香粉，白胡椒粉。

3、料酒，盐，生抽各小许 　　准备：鸭洗净切块串水放入腌料腌１５分钟备用．子姜切粗丝． 　　做法： 　　１．首先把油烧热。

4、放入蒜和鸭块大火炒约５分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会； 　　２．加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋。

5、加入水至末过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干； 　　３．装盘前，最后一次放入料酒少许。

6、放入青红椒丝略翻即装碟，即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。