大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。猪头肉有淋巴肉吗，猪头肉的危害很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、现代社会中，有些老年人常常把吃猪头肉与“高血压、高血脂、肥胖病”等富贵病联在了一起，大有谈肉色变之感觉。

2、然而，现代养生学家提出：常吃“猪头肉”有利于健身和长寿。

3、 现代营养学家研究发现：猪头肉经过文火长时间的煮炖后，其所含的饱和脂肪酸可以减少30％—50％，胆固醇可以减少50％—60％，使肥肉中的花生四烯酸与亚油酸、亚麻酸生成具有重要生理功能的前列腺素；猪头肉中的长链不饱和脂肪酸与人体的大脑、神经组织的生长、发育有关，人体高效率的思维活动是靠高质量的脂肪来保证。

4、所以说，猪头肉中的脑磷脂与不饱和脂肪酸，是一种重要的健脑补脑物质。

5、 猪头肉能强身健体，没有脂肪食物，人体内必须的维生素A、D等脂溶性维生素就无法吸收和利用。

6、 猪头肉是一种抗癌食品。

7、猪头肉中的亚油酸是一种抗癌物质基础，有利于防癌抗癌。

8、肥肉中的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、抗血小板凝集等作用。

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