大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。红烧蹄髈的做法介绍，红烧蹄髈的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、红烧蹄髈的做法

2、原料：蹄髈。

3、步骤1：蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。

4、步骤2：捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。

5、步骤3：加开水没过蹄髈，加入盐、花椒，少许冰糖，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。