大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。怎样做大闸蟹好吃，怎么做大闸蟹好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蒸蟹 　　这是最好的吃法。

2、挑选个大、肢体全、活力强的大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。

3、 也可以放在水里煮熟。

4、下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。

5、 食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。

6、 　　蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。

7、 　　2、蟹酿橙 　　材料：阳澄湖大闸蟹，橙子。

8、 配：酒、醋、食盐。

9、 过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把 大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。

10、 　　3、醉蟹 　　首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中。

11、 再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。

12、 然后再处理 大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。

13、 然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。

14、最后，就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。