大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。脆皮奶的做法和配方,脆皮鲜奶的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、知道双皮奶么?吃过双皮奶么?那美味可人地东东丫。
2、口水ING。
3、 今天,偶,让你们不出家门,就吃到那美味~顺滑~那个什么得!双皮奶! 首先~是材料, 原材料:牛奶、鸡蛋、糖。
4、 最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶,脂肪丰富,奶皮容易成型。
5、自己在家里,用光明特浓牛奶就可以了,一般的牛奶也都可以做,就是做出来的奶皮厚薄不一样。
6、脱脂牛奶不能做。
7、 东西准备好,就开始动手吧!先把牛奶倒入锅中用中火煮沸,一次不能做太多,太多的话会蒸不透哦! 待沸腾后,迅速倒入碗A中让牛奶冷却,这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 然后,在碗B里打入鸡蛋清(按平均每碗一个蛋清计量),加入糖(放几勺随个人口味而定),用打蛋棒充分打均匀,打到起蛋清泡的程度。
8、 接着,在奶皮边开条小缝,把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中,奶皮仍留在碗A中,把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。
9、只要蛋泡均匀,牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。
10、 用过滤网去掉表面的一层泡末,把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。
11、原先留在碗A底的奶皮就会浮起来,覆盖在混合液上。
12、 开大火烧半锅水,待水滚后,把碗放入锅中大火蒸15到20分钟 双皮奶出锅。
13、在原先的奶皮上又有了第二层完整的奶皮。
14、吃上一口,滑嫩无比,奶香扑鼻,欲罢不能!。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
免责声明:免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!