大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。黄金蛋炒饭的做法简单步骤，黄金蛋炒饭的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。

2、
配料：油、盐、葱花、花椒面等。

3、
做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。

4、米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。

5、
关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。

6、要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。

7、2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。

8、3，葱花要后放。

9、4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。

10、炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。

11、5，火候要以300-500度为宜

要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
冷饭下锅慢慢铲松不加水
蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。