大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。油条怎么做好吃又松软视频教程，油条怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、制作油条 原料：发粉一汤匙，苏打一汤匙，盐一汤匙或1.5汤匙，面大约600克，水300ml。

2、 制法： （1）发粉，苏打，盐，加入清水略微搅拌使溶解，加入面粉调匀，和成面团，醒10-15分钟，将面自四周围拉起向中央柔和，使之滑润，面团抹油，再醒20- 30 分钟，将面再拉一次，抹油，如此再2，3次，面就变的非常滑润了，表面细腻的象丝绸一般。

3、面搁置最少四个小时，就可以使用了。

4、 （2）将面分成几大快，先拿出一块，案板抹油，将面擀成7.8公分宽，0.3-0.5公分厚的长条，拿湿布盖着，醒10-15分钟，切成二个手指宽的条，二条重叠，用筷子在中间压一下，用手指捏着二端拉长，纽一下，放在热油锅里，用筷子拨动油条，使它不停翻滚，这样油条才会发大（二端最好用力捏紧，否则炸的时候会分开）。

5、 （3）油一定要热，最佳程度是放入油条后，它很快就浮起来，否则油条不发。

6、 面非常有弹性，如果擀不开，可以稍等一下，再擀。

7、如果锅不够大，可把切好后已重叠的条切成二段，再炸。

8、（如果炸油饼，把面揪成剂子，擀圆，用刀在中间划二道，发入锅里炸。

9、） 特点：油条是面粉加小苏打或硷面、擀、盐溶液加水，合成软面团，反复揉搓均匀，饧2小时，擀成片，切长条。

10、取两条拧在一起下油锅。

11、炸时，要用长筷子不断翻转油条，待色泽金黄时捞出，外脆里软，咸香可口。

12、 与油条相似的品种就是油饼。

13、其制法与口味皆与油条相似，只是外形擀成饼状。

14、油饼、油条、豆浆、烧饼是北京早点传统小吃品种。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。