大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。麻辣鸭头的做法 正宗 绝味视频，麻辣鸭头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、麻辣鸭头 　　 　　步骤一：鸭头洗净，去毛、汆水，倒入适量料酒去味。

2、然后将葱、姜、蒜及各中药香料用纱布包好制成卤水泡鸭头15分钟。

3、 　　 　　步骤二：油炸鸭头紧皮，七成油温即可。

4、 　　 　　步骤三：油炸土豆条、年糕、洋葱、西芹，随后捞出摆盘。

5、 　　 　　步骤四：油锅内放入葱、姜、豆瓣、豆豉、鸡精、白糖等炒香，去掉渣后浇在鸭头上即可。

6、 　　 　　麻辣鸭头原料 　　 　　主料：鸭头5只（对开10片）配料：土豆条、年糕、洋葱、西芹调料：葱、姜、蒜若干，如果希望更加专业并且精致的话，可以去中药材店配齐当归3克、党参2.5克、八角4克、南姜3克、桂皮5克、肉蔻2.5克等。

7、 　　 　　特别链接 　　 　　1.要保证鸭头原料新鲜，以达到口感鲜美； 　　 　　2.做好后要及时食用，不仅是尝鲜的需要，更是营养和卫生的需要； 　　 　　3.动物大脑中含嘌呤，胆固醇也较高，所以有痛风、血脂高的人要少食。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。