大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。简单易学的菜做法，做法简单又好吃的菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酸辣土豆丝
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

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四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

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五、开火、坐炒锅、添油。

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六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

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七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。

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八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

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九、掂锅翻炒几下。

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十、放白醋。

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十一、放盐，动作要快。

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十二、再翻炒几下，使盐味更匀。

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十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

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麻婆豆腐
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

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2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。

14、 炒香。

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3.加入切成小块的豆腐。

16、改小火，煮沸。

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4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。

18、待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

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5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。