大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。河蟹的做法怎么做好吃又简单，河蟹的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蒸河蟹

材料：河蟹。

1、刷洗干净河蟹表面的泥，上锅旺火蒸15分钟

2、很象一个笑脸，呵

腌河蟹

腌制过程中~~~~~~~

调制料汤，葱段，蒜姜片，枸杞子，料酒，黄酒，鸡精，大量的盐，一起烧开后放凉，

把螃蟹倒进去，上面用沉一点的东西压住，防止螃蟹爬出来！放冰箱里，第二天就可以吃了！

豆腐也奢侈--蟹粉豆腐

原料：

河蟹粉、绢豆腐、葱姜末、水淀粉、料酒、盐、鸡精。

做法：

1、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉；

2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用；

3、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；

4、锅中放油烧热，下葱姜末爆香；

5、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）；

6、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟；

7、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。