大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。吃莴笋叶子好吗，吃莴笋叶禁忌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 巧吃莴笋叶

由于莴笋叶有一种苦涩味，所以吃的方法要讲究，同时也因为它有种苦味，吃起来才别有风味。

2、这里介绍几种吃法。

3、凉拌：黄叶后，在沸水中略烫(去涩味)，取出待凉，稍捏去水，切段，加白糖、醋、精盐、香油、味精拌成。

4、亦可加麻酱、辣酱等拌成。

5、生炒：洗净、切断后，放入油锅中爆炒，加几粒海米。

6、比一般青菜有滋味。

7、油炸：洗净、切段后，拌入面糊，加少许盐，摊入油锅中炸，见面糊发黄即成。

8、吃时略带苦味，风味别具。

9、拌面：经沸水烫后，切成末，做成面条卤，或炸酱面的青头，甜味增香。

10、菜饭：取粳米、咸肉、莴笋叶加水共煮，米熟即成笋叶饭烧。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。