大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。正宗牛肉芹菜饺子馅的做法，芹菜饺子馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料：
猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜。
馅料做法：
1、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
2、芹菜洗净；
3、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；
4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；
面皮做法：
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。