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怎样做宫保鸡丁才好吃呢(怎样做宫保鸡丁才好吃)

东方聪滢
导读 大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。怎样做宫保鸡丁才好吃呢,怎样做宫保鸡丁才好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!鸡胸...

大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。怎样做宫保鸡丁才好吃呢,怎样做宫保鸡丁才好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油

醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量

1、先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的时候将花生倒入油中,用中火加热,用漏勺不断翻动花生米,使其受热均匀。

2、待油热,花生变色后捞起,沥干油,洒上少量盐和糖,晾凉。油炸花生晾凉以后颜色会变深一些,所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了,我这个就有点过头了。

3、将鸡肉平铺在案板上,用刀背拍松,再用刀在鸡肉上轻切十字花刀

4、将鸡肉切成2厘米左右的肉丁,放入碗中,加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀

5、将干红辣椒剪成2厘米的段,去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段,蒜去皮洗净切片。

6、炒锅用旺火烧热,倒入适量油,放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。

9、加入芡汁炒匀

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。