大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。怎么做排骨汤好吃，怎么做排骨汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

　　主料：猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类。 　　辅料：细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克。

制作方法　　排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。

　　1、骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

　　2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

　　3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；

　　4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的

　　5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。