大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。耳朵眼炸糕的来历，耳朵眼炸糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、标签:耳朵眼炸糕,天津小吃,炸汆 类型： 中华美食 工艺： 口味： 主料： 红小豆1000克，粘黄米1000克，白糖、食碱适量。

2、 辅料： 调料： 耳朵眼炸糕 营养功效 呈椭圆形，色泽金黄，外皮酥脆，内里软糯，馅心细腻甜香，且久放不变味。

3、 耳朵眼炸糕 做法介绍 1.红小豆洗净，加水入锅内煮至软烂，捞出碾碎。

4、白糖溶化成糖水，加入豆沙泥中，上锅中火翻炒，制成豆沙馅。

5、 2.粘黄米淘洗干净，用清水浸泡至软，上磨磨成稀米浆，盛入布袋内，控出水分，然后装盘盖严使其发酵，发好后加入适量食用碱揉成面团。

6、 3.黄米面团分成小剂，逐个按扁，包上豆沙馅，收口揉圆按扁，放入中等热的植物油锅中炸至金黄色时，熟透捞出即成。

7、 耳朵眼炸糕 禁忌、健康、食物相克。

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