【白菜炖粉丝是怎么做的】白菜炖粉丝是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，尤其在冬天特别适合。这道菜以白菜和粉丝为主料，搭配一些调料和配菜，既营养又下饭。下面将从步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（建议） |
| 白菜 | 1颗（约500克） |
| 粉丝 | 1把（约100克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 香葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白菜洗净，撕成大片或切段；粉丝提前泡软，剪短备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末、姜片爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒，炒至略微变软。 |
| 4 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。 |
| 5 | 打开锅盖，加入粉丝，继续煮3-5分钟。 |
| 6 | 调入生抽、老抽和盐，搅拌均匀。 |
| 7 | 最后撒上葱花，关火即可出锅。 |
三、小贴士
- 白菜不要炒得太烂，保留一定的脆感更好吃。
- 粉丝要提前泡软，否则容易夹生。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点肉末或五花肉一起炖。
- 汤汁可以根据个人口味调整，喜欢稀一点的可多加点水。
四、总结
白菜炖粉丝是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是单独食用，都十分合适。希望这篇内容能帮助你轻松学会这道菜的做法！