【糯米的功效与作用及营养价值】糯米，又称糯米米或江米，是一种常见的谷物，广泛用于中式烹饪中。它不仅口感软糯香甜，还具有一定的营养价值和健康功效。以下是对糯米的主要功效、作用及其营养价值的总结。
一、糯米的功效与作用
1. 补中益气
糯米性温，能补充人体能量，增强体质，特别适合体虚、气血不足的人群食用。
2. 健脾养胃
糯米易于消化，有助于调理脾胃功能，对胃寒、食欲不振有一定改善作用。
3. 安神助眠
糯米中含有丰富的B族维生素，有助于调节神经系统，改善睡眠质量。
4. 暖身驱寒
糯米有温热性质，适合在寒冷季节食用，有助于驱寒保暖。
5. 促进血液循环
糯米中含有一定量的铁元素，有助于改善贫血状况，促进血液循环。
6. 增强体力
糯米富含碳水化合物，是良好的能量来源，适合体力劳动者或运动后补充能量。
二、糯米的营养价值
糯米虽然热量较高，但其营养成分丰富，主要包括：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 碳水化合物 | 75克左右 | 提供主要能量来源 |
| 蛋白质 | 8克左右 | 有助于肌肉修复和生长 |
| 脂肪 | 3克左右 | 提供必需脂肪酸 |
| 铁 | 2.7毫克 | 促进血红蛋白生成，预防贫血 |
| B族维生素 | 含量较丰富 | 调节神经系统，促进能量代谢 |
| 纤维素 | 1克左右 | 有助于肠道蠕动，改善便秘 |
| 钙 | 13毫克 | 促进骨骼健康 |
三、注意事项
尽管糯米营养丰富，但也不宜过量食用，尤其对于糖尿病患者、肥胖人群或消化不良者应控制摄入量。此外，糯米黏性较强，吃多了容易导致胃胀，建议搭配其他食材一起食用，以达到营养均衡。
总结
糯米不仅味道香甜，而且具有多种健康功效，如补中益气、健脾养胃、安神助眠等。从营养价值来看，它富含碳水化合物、蛋白质、铁和B族维生素，是日常饮食中一种重要的食物。合理食用糯米，能够为身体提供必要的能量和营养，提升生活质量。