【牛肉干最简单做法】牛肉干是一道广受欢迎的零食，香辣、嚼劲十足，非常适合搭配茶水或作为下酒菜。虽然市面上有很多种类的牛肉干，但自己在家做其实并不复杂，只要掌握好步骤和调味方法，就能做出美味又健康的牛肉干。
下面是一个最简单的牛肉干做法总结，适合新手尝试，无需复杂工具，只需基本厨房用品即可完成。
一、
制作牛肉干的关键在于选材和腌制。选择肥瘦适中的牛后腿肉，切条后进行腌制，再通过烤箱或平底锅烘烤，最后撒上适量调料即可。整个过程大约需要2-3小时，耗时不多，味道却非常棒。以下是具体步骤和所需材料。
二、表格：牛肉干最简单做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 牛后腿肉500g、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、姜末1小勺、蒜末1小勺、黑胡椒粉适量、辣椒粉（可选） |
| 2. 处理牛肉 | 牛肉洗净，切成约2cm宽的长条，用厨房纸吸干水分 |
| 3. 腌制牛肉 | 将所有调料放入碗中，加入牛肉拌匀，盖上保鲜膜冷藏腌制2小时以上（最好过夜） |
| 4. 烘烤牛肉干 | 烤箱预热180℃，将牛肉铺在烤盘上，烤20分钟；翻面再烤15分钟，至表面微焦 |
| 5. 晾凉保存 | 烤好后放凉，密封保存于阴凉处，可保存3-5天 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，可以用平底锅煎制，先大火快煎，再转小火慢慢收干水分。
- 调料可根据个人口味调整，喜欢麻辣味可以加花椒粉或辣椒油。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议至少腌制2小时。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛肉干了。既健康又好吃，还能根据自己的口味自由调整，非常适合家庭自制。