【肉片蘑菇汤的做法】肉片蘑菇汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或梅花肉 |
| 蘑菇（如香菇、平菇） | 150克 | 可根据个人喜好选择种类 |
| 姜 | 1小块 | 切片去腥增香 |
| 蒜 | 2瓣 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，可选 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 800毫升 | 根据锅具大小调整 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 猪肉切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 蘑菇洗净切片，姜切片，蒜拍碎备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加入适量清水，放入猪肉片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 再次加入清水，放入姜片和蒜，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入蘑菇
- 放入蘑菇片，继续炖煮5-8分钟，直至蘑菇变软。
5. 调味收尾
- 加入盐、白胡椒粉和少许鸡精，搅拌均匀后关火。
6. 装碗享用
- 汤盛入碗中，可根据喜好撒上葱花或香菜点缀。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 猪肉提供优质动物蛋白，促进肌肉生长 |
| 维生素D | 蘑菇富含维生素D，有助于钙的吸收 |
| 矿物质 | 含有钾、铁等矿物质，有助于维持身体代谢 |
| 低脂肪 | 选用瘦肉，减少油脂摄入，适合健康饮食 |
四、小贴士
- 肉片不宜切得太厚，否则不易熟透。
- 蘑菇建议现买现用，口感更佳。
- 若喜欢浓郁汤味，可加入少量玉米或胡萝卜同煮。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的肉片蘑菇汤。无论是作为主食搭配，还是单独饮用，都是不错的选择。