【家庭烤箱做烤鱼的步骤】在家中使用烤箱制作烤鱼，是一种既方便又美味的做法。相比传统的炭火烤鱼，烤箱能更好地控制温度和时间，让鱼肉更加均匀入味。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松在家做出外焦里嫩的烤鱼。
一、准备材料
| 材料 | 数量/说明 |
| 鲜鱼（如鲈鱼、草鱼） | 1条（约500克左右） |
| 生姜 | 适量（切片） |
| 大蒜 | 适量（拍碎） |
| 葱 | 适量（切段） |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 辣椒（可选） | 适量（根据口味） |
| 植物油 | 适量 |
| 烤盘 | 1个 |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧斜切几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹上盐、白胡椒粉、料酒，放入姜片和葱段，腌制15-20分钟。 |
| 3 | 烤箱预热至200℃，将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上。 |
| 4 | 在鱼身上刷一层植物油，撒上少许生抽和老抽，再放上一些大蒜和辣椒（可选）。 |
| 5 | 将烤盘放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到鱼皮金黄、鱼肉熟透。 |
| 6 | 取出后稍微晾一下，撒上葱花，淋上少许热油激发香味即可食用。 |
三、小贴士
- 鱼的选择可以根据个人喜好调整，如选用龙利鱼或鳕鱼等更易熟的鱼类。
- 烤制过程中可根据鱼的大小适当调整时间，避免烤糊。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在烤制最后几分钟调高温度至220℃，使表皮更酥脆。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤鱼了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。快动手试试吧！