大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。冬至的饺子夏至的面是哪的讲究，冬至饺子夏至面是什么说法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

冬至，顾名思义，是寒冬的真正到来，所以民间有“冬至不太冷”的说法。在阳历中，冬至在每年的12月21日至23日之间。是的，北半球日照时间最短，而中国正好在北半球，所以冬至白天最短，夜晚最长。根据古人的说法，这一天因阴极到达、太阳初为灵、太阳南至、太阳到达时间短、太阳影子到达时间长而被称为冬至。而且这一天是阴阳消长的开始，是一年一次太阳周期的开始。冬至过后，气候进入寒凉期，即“入九”，即将到来的9、4月份将达到最冷。在物质生活条件恶劣的情况下，古人对寒冷的感受很深，非常重视标志着严寒的冬至。他们说冬至大如一年，并把它作为一个重大节日来庆祝。它对古代人的日常生活和思想产生了很大的影响，尤其是在饮食方面。丰富的饮食习俗至今仍为人们所享用，民间流行的习俗有“饺子夏至面”、“冬至馄饨夏至面”、“冬至萝卜夏至姜”、“冬至胡作非为在饺子碗里，冻耳朵没人管”、“冬至不吃肉，冻脚趾”。中国的冬至食物因地而异，风俗各异，北方有饺子、羊肉汤、红豆粥、狗肉，南方有汤圆、汤圆、长面，其中北方以饺子、尤然最受欢迎。冬天吃饺子的原因是什么？民间流传着许多故事，其中“张仲景治病救人论”影响最为深远。张仲景，东汉人，因精通医术，被誉为“医圣”。一年腊月，当他回到家乡时，他看到穷人在寒冷的大雪中不知疲倦地工作。很多人耳朵冻疼了，没法治疗。拯救世界和人民的强烈感情促使他决心减轻他们的痛苦。于是，张仲景带领弟子在南阳东关设立厨房，熬制了一种叫“焦耳祛寒汤”的药汤。煮熟的羊肉和药材被切碎，面食，焦耳(也被称为焦耳或焦耳)，被包在面袋里，在汤里煮。冬至那天，他分发给当地村民。人们吃了它，暖洋洋的，不仅治好了耳朵，还增强了体力。后来，每到冬至，人们就模仿张仲景烹饪“焦耳”，逐渐积累，冬至吃饺子的习俗一直沿袭至今。“饺子”有各种各样的名字，如饺子、卞氏、水饺子和水点心。从饺子又叫“焦耳”，其谐音为“焦耳”的理论，辅以上举谚语的分析，似乎可以推断古人冬至吃饺子有冻死耳朵或脚趾的寓意。但也有人认为，饺子有“交朋友”的意思，冬至正值阴阳交替的关键时刻。吃饺子就是庆祝阴极阳的到来，有点像冬至吃馄饨，也就是庆祝一个阳的复活等于混沌的开始。另外，我国从殷到秦，冬至是一年的开始，称为“除夕”。但越往后，冬至食品越多样化，被赋予了更多吉祥健康的含义。明清时期，福建、宁夏、河南等地仍有冬至吃“脑浆”的习俗。有的叫“脑浆酒”，有的叫“脑浆汤”，说吃了有脑浆。这些习俗不仅表明古人对冬至的高度重视，也表明如何适应季节变化是人们庆祝冬至的一个鲜明主题。所以吃饺子，喝馄饨，嚼狗肉，吃萝卜等。而宴饮、走亲访友、放假，都是为了御寒而准备的。就像冬天的阳光 在酷暑的包围下，人的体质本就虚弱，稍有不慎，就容易感染各种疾病。比如“夏病”就是一种常见的夏季病。这样，如何适应季节的变化，度过夏季的酷暑，就成了夏至的一个明显主题。古人用各种方式度过夏天，如举行聚会，走亲访友，送礼，休假。最重要的方式之一是丰富的节日饮食，如夏至面条。夏天吃面条历史悠久。早在魏晋时期，古人就有下午吃“汤饼”的习俗。汤饼是后世面条和面汤的雏形。夏至过后就是三伏天，所以夏至面也叫“落面”。在北方，夏至面有很多种，如冷面、榨酱面、麻酱面、卤汁面、茄子面、牛肉拉面、鸡丝冷面、麻辣冷面、鸡蛋面、面饼、煎饼、面棋子(用刀切成手指肚大小的菱形片，放在绿豆汤里煮)等。有些地方，古人在夏至也吃粽子、腊肉、馄饨、豌豆、粥等食物。比如中国的西北，有吃粽子、摊煎饼、去舅舅家吃腊肉、晚上吃面条等习俗。绍兴有吃圆糊的习俗(用米粉和韭菜等调味品熬制)，众所周知“夏至吃圆糊，踩在石头上咆哮”。无锡人早上吃粥，下午吃馄饨。吃完馄饨，他们还要给孩子称体重。“夏至馄饨，四季安康人团圆”这句谚语恰恰说明了这些饮食习俗充满了希望家人健康的寓意。在夏至这一天，古人常把豌豆粉磨成粉，和桃子、杏子等水果混合，做成面饼，送给亲朋好友，以避免夏病。北方很多地方至今仍有夏至吃炒面的习俗，即炒新麦粒，磨成面，用凉开水拌，加糖食用。据说也是这个原因。夏天吃面有很多原因。比如，有人认为夏至时，中原夏收刚刚结束，新麦上市，古人就在夏至品尝新面庆祝丰收。还有其他的说法，如符合阴和杨琪或祈祷健康和和平。但就人的生存发展而言，顺应节气，预防疾病，熬过炎夏，才是夏至饮食等各种活动的根本原因。从气候和营养的角度来看，夏至前后，气候炎热，潮闷多雨，人们往往食欲不振，消瘦憔悴，被称为“苦夏”之扰。饮食上，夏季宜多吃帮助消化的杂粮，尤其是清淡的。据此，面条是最好的时令食品，热面可以发汗祛湿，冷面有降温祛火的功效；而且面条制作简单，食用方便，添加各种蔬菜等营养物质能很好的被人体吸收。另外，正好夏至前后，新麦收割，有可能吃面条，品尝新麦。所以“夏至吃面条”的习俗自古就有。总之，“冬至吃饺子面”的饮食习俗是古人适应自然环境变化的结果，是符合冬夏的。节时人们的生理和心理需求，有益于健康与养生，这也是它们传承久远和值得提倡的原因所在。

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