大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。家庭包子面的和法与配方，包子面的和法与配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、发面很简单。
2、用500克面。
3、放3克的发酵粉就可以了，记住发面的时间宁可长不要短，。
4、最少也要45分钟以上。
5、你还可以用牛奶发面蒸出来的包子很好吃。
6、 揉得越久越有筋道这是对的，技术上应揉至三光： 面光（面应象少女的皮肤一样光滑细腻）、 手光（手上没有面粉）、 板光（和面的工作台上没有面粉）。
7、 和面时应以面筋拉伸为主，最好是同向拉伸。
8、和面时力应中等，不可用大力拉断，拉断就是你说的揉死，但这是面粉揉死而不是酵母揉死。
9、酵母是不会揉死的。
10、 做成包子后再在30度温度70~90%湿度下醒发至熟包子的7成大再蒸。
11、 答题辛苦，帮忙点下【采纳回答】，谢谢！！。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。