大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。鲥鱼，鰤鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1》和豆腐一起烧汤比较好，因为营养吗
2》鰤鱼大根
材料：
鰤鱼 4切 白萝卜 1个 姜丝 适量 木的芽 适量 A: 水 5量杯米 适量 B: 砂糖 3大量勺 酒 1量杯浓口酱油3.5大量勺 味醂 3.5大量勺 盐 0.5小量勺 水 2.5量杯 姜薄片 3-4片
做法：
1、白萝卜切成3公分左右的圆片、削去外皮。在面的中央上用刀切十字，大概1/3深。 2、锅中放入切好的白萝卜片和A，煮至竹签能轻松串过的程度。 3、把鰤鱼的每切再切成3块、用沸水焯一下后，再放入冷水冲洗。 4、把2中的白萝卜用水冲洗后，再放入清水中煮。 5、锅中放入鰤鱼、白萝卜、B中的调味料，边煮边往材料上浇煮汁。 6、煮好后，放入容器中、摆上姜丝、木的芽即可。
贴心小叮咛：
鱼用沸水焯去血水，可去除腥臭味。木的芽也叫花椒的嫩芽。
3》鰤鱼及鰤鱼料理
葱切冰见寒鰤
寒鰤刺身
寒鰤酒粕春巻
寒鰤煮物
鰤大根（萝卜烧鰤鱼）
烤寒鰤
盐茶渍寒鰤
照烧寒鰤
寒鰤涮锅
寒鰤料理
寒鰤怀石料理
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。