大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。煮煮毛豆如何保持绿色，煮毛豆如何保持绿色很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1. 把毛豆洗净（250g/一人份），用剪刀剪掉毛豆尾端带梗的部分（为了能使豆子更好入味，传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了）
2. 剪好的毛豆，加20g盐，加冷水（没过豆子就好了），腌制1小时
3. 将腌好的毛豆放入煮锅，加冷水煮（注意此时不必加任何调料，加了也是浪费，时间短基本不入味）水，沸腾后3分钟关火出锅
4. 沥干水的毛豆加入5g五香粉（很省吧）拌匀。可以享用了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。